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今自分磨きの真っ只中。食に関することに接しているのが大好きな私の日記
by akikokia324

天然酵母のパンは美味しい

近所の診療所で月曜・金曜だけ売っている天然酵母のパン。
粉の味がしてとってもおいしいんです(^_^)
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他にも赤米入りやベーグルとかも売っている時があるんだけど、素材の味がして本当に美味しい。
天然酵母には国産のいい小麦粉とかが合うみたいだから、こういうものを食べると「あ~体にいいことして、いいもの取り入れなきゃ」って思います。
# by akikokia324 | 2006-11-27 14:48 | パン

介護食士3級 (高脂血症)

今日の実習は高脂血症食でした。
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・ふくさ寿司
 中に雑穀ご飯を酢飯にしたものが入っています。
 卵1個で1枚の薄焼き卵を作ったからちょっと無理があります・・オムライスみたい(・_・;)

・サバの利休焼き
 すりゴマをまぶして焼いています。

・サトイモ饅頭
 やわらかくて美味しかったです。じゃが芋やかぼちゃでも応用できます。
 干ししいたけやひじきをいれているから色が黒め。。
# by akikokia324 | 2006-11-25 17:35 | お勉強

静岡旅行②

昼ごはんは丸子名物(丸子というのは地名です)とろろ定食を食べました。
丸子は自然薯が有名で1本千円とかで売られていました。
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とろろは結構お味噌の味が濃くてもう少し薄味がよかったな~と思いました。店にもよるんだろうけどね。

2日目の夜は裾野に行き、いとこ夫婦に「うな繁」というお店に連れて行ってもらいました。
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石焼うな丼です☆おこげも美味しくて、わさびと食べると本当に美味しかったです(^_^)

静岡旅行、私は風邪を引いて若干しんどかったですが美味しいものの宝庫でまた行きたいなぁって思いました☆
# by akikokia324 | 2006-11-24 17:24 | そとごはん

静岡旅行①

22~24日静岡旅行に行っていました☆
22日の夜は、焼津にある「どんた久」というお店に行きました。
・桜海老のお刺身
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ちょうど漁解禁の時期に当たったみたいで、ラッキー☆ 初めて食べました。

・あわびコロッケ(左)  志婦き豆腐(右)
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あわびは・・ちょっと分かりませんでした。殻つきクリームコロッケみたい。
豆腐は・・上の刺身(マグロや白身の刺身を混ぜてたたいたもの)のズケのお醤油の味が濃かったです。

・鰹のへそ(心臓)
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コリコリしていました。やっぱり内臓の味(表現分かりにくいですね)私は嫌いではないです。

・刺身盛り合わせ
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(左上から反時計回りに)ぼたん海老、鰯、めじ、赤貝、生しらす、まぐろ、平目です。
鰹は旬でなく食べられませんでしたが、この時期のめじ(?)や生しらすなど初めて食べるものが多くて感動!!めじは中トロみたいな感じでとっても美味しかったです(^_^)

・まぐろのカマ
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これも私がかなり気に入った1品☆油がすごくのっていてものすごく美味しかったです。

やっぱり焼津は魚の宝庫!!魚好きの私は大満足でした☆大阪でこの値段、この素材は食べられないよ~。
# by akikokia324 | 2006-11-23 17:08 | そとごはん

お菓子のラッピングって難しい・・

昨日は人にプレゼントするので、お菓子を焼いて包装しました。
家にある材料でセンスよく包装するのって難しいですね。。
上手な方のブログを見て、尊敬します。
お菓子のラッピングって難しい・・_c0104277_751245.jpg

・チョコチップクッキー
 今回はちゃんとチョコチップを使用したので上手に出来ました☆

・カステラ

・抹茶のパウンドケーキ
 これが・・上手に出来なくて膨らまなかったの。。
 絶対リベンジして、上手に作れるようになりたい!!
# by akikokia324 | 2006-11-22 07:52 | お菓子