今自分磨きの真っ只中。食に関することに接しているのが大好きな私の日記
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素敵な

昨日は素敵な素敵なお友達のおうちでパンを教わりました。
朝は、夫も遅出だったしバタバタ~!
髪の毛も寝ぐせついて恥ずかしい姿でダッシュで家を出ました。

教わったパンはパンドミー&シナモンロール。
時間差で2種類のパンを焼く方法や、苦手な手ごねも丁寧に教わって。

素敵なランチタイム
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色んなお話も楽しくて。
本当にいつも癒されます。

境遇も?だけど体調も?
最近ずっと調子が悪かったんだけど。
ちょっと同じことがあって、すごく安心させてもらったというか。

関東に来て本当にお世話になっています。
これからもまたお願いします。

このおいしいパン、来月お友達が来るので焼くのだ~!
夫もこのシナモンロール大絶賛でした^^
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# by akikokia324 | 2010-11-18 18:54 | パン

リスドォルのベーグル

家に期限がやばいリスドォルが。。
ハード系のパンは苦手だし、どうしよっかなって思ってリスドォルでくるみのベーグルを焼いてみました。
一次・二次発酵をとり、ソフトな食感を目指し。
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う~ん
でもやっぱベーグルはもちもちの方が好きかな。
準強力粉だと、軽い感じ。

合羽橋でカンパかご買ったし、富澤で粉も買ったし。
でも、合羽橋でペリカンのパン買ったので、冷凍庫のパンのストックがいっぱいでこの週末はパン焼き出来ないな(涙)。

お手入れ
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# by akikokia324 | 2010-11-13 09:07 | パン

久々のパン焼き

ちょっとご無沙汰していました。
体とココロのバランスをちょっと崩してしまって、パン焼きお休みしていたんです。

でも冷凍庫のストックのパンがなくなる~やば~
って事で、やっとお休みの今日パンを焼きました。
久しぶりのお休み。
結構仕事疲れてたんだ~って思いました。
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抹茶バナナのクグロフ
さつまいものみつあみパン

奥のパンはちょっと焼き温度が高かったかな?
固めな仕上がりに・・
旦那の口に入ることだし、まぁいいとしよっと(笑)

そして今は胡桃のベーグル作成中。

こねはHBにおまかせだけど、でもパンを久々に焼こうという気持ちになれたのはとってもいいこと。

そろそろ強力粉もなくなってきたし、来週は富澤に買出しに行こうかな~
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# by akikokia324 | 2010-11-04 13:44 | パン

セレブで素敵なランチ会

土曜日は、とっても素敵なランチ会。
パンのオフ会なのですが、sachiさんが転勤でお引越することになり銀座にランチに行きました。
行ったお店は、ミシュランにも出てるのかな?
ロオジエです。

こんなランチをするのは初めて!
結婚して、なかなか女性だけど素敵なお店に行く機会がなくなってしまっていたのでとっても楽しみにしていました。
今回のメンバーは、ゆっきーさん・sachiさん・kumiさん・chiさん
どの方もパンもすごく上手で素敵な方ばかりで、私みたいなものが参加していいものか・・とおもいまたがずうずうしく参加させてもらいました。

ワインも飲んじゃったり。
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フォアグラのフラン
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真鰯のミキュイ トマトのジュレとスパイシーなクリーム レモンのコンフィチュール
この添えにはフランス直輸入のライ麦パンもついていてそのパンもとても味わいがありおいしかったです。
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仔羊の一皿 エピスをきかせた白菜のロールとさつまいものピュレ
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それにメゾンカイザーのパン
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私はいちじくのパンとオリーブが入ったそば粉のパンにしました。
エシレのバターとまた合うんです。

もうこれだけでもお腹いっぱいなのですがさらに・・
デザートの前菜のチョコレートのソルベとマンゴアイス
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だけでなく奥にもこんなに!
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クリームブリュレがとてもおいしかったです。
そしてデザートのホワイトチョコとバニラのタルト アーモンドシロップのシャーベット
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それからも・・
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こんなにももプティフールの食べ放題が!!
今見たらとっても食べたくなってしまうのですが、もう満腹であんまり食べられませんでした。

ほんとに素敵なランチの時間。
みんな写真を撮りまくり、色んな刺激的な話をして、ほんとうに夢のような時間でした。
こんなお姫様気分いいのかしら~??

まさに正統派フレンチという感じで、フォアグラも鰯も仔羊もデザートも。
日本のように繊細に調理し臭みもかくすというのでなく、いい意味で素材のくせも残してあり、デザートも甘さ控えめというよりがつんとした甘さ。
正統派フレンチ、食べ応えがありました。

そしてパンの交換会
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# by akikokia324 | 2010-10-19 18:18 | そとごはん

お土産パン。

昨日はお友達の家に行くので、パンやお菓子を作って持って行きました。
作ってみたかった人気のミルクブレッドに抹茶のクグロフ
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小学校の同級生のおうちで、集まって関西弁出まくりでとっても楽しかったひととき。
関東でまだ1年だけど、また1年、1年たつごとに友達も増えて楽しめるようになっていけばいいな。

他に持っていったお菓子
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# by akikokia324 | 2010-10-15 18:52 | パン